1、原料選擇

　　谷物質(zhì)結(jié)實，瘦谷物多的新鮮谷物比較好。如果是冷凍谷物，需要在除霜室除霜。牛谷物解凍后，只能在顏色和質(zhì)量恢復正常后才能使用。

　　2、切割

　　將選定的臀部和后腿谷物切成所需的形狀(片狀和條狀)。當產(chǎn)量較大時，可以選擇切割。當產(chǎn)量較大時，可以選擇切割設(shè)備進行切割和分割。切割后的牛谷物更均勻，干燥時容易掛料。

　　3、干燥

　　將谷物條掛在干燥室后，啟動空氣能熱泵干燥機，設(shè)置參數(shù)即可，注意：：谷物條不能滴水，要掛直，不能粘在一起，谷物條與谷物條之間要保持一點距離，便于通風，干燥均勻，這是一種較為常見的谷物干干燥工藝，當然，由于特殊要求的不同，生產(chǎn)工藝也會有所不同，生產(chǎn)工藝也會有所不同。

　　干燥過程通常經(jīng)過三個階段:預熱、恒溫和快速干燥。干燥后，牛谷物含水量約為15%，適合長期儲存。一批牛谷物可以在40℃和60%左右的室內(nèi)環(huán)境中干燥36小時左右。這時，我們可以看到牛谷物的顏色是暗紅色的，手摸起來又干又硬。